Albóndigas sin carne (pssst... son de berenjena)

Cuando le puse esto en el plato al Arándano me miró con cara de "¿Ah pero ahora también comemos carne?". Pero tampoco se complicó mucho la vida y las probó, como diciendo... bueno, pues si a ella le parece bien, a mí también. Así son los hombres, qué le vamos a hacer. O al menos así son los Arándanos. Después de un par de bocados el pobre hombre seguía sin adivinar qué le había puesto en el plato, así que tuve que contarle mi secretillo... estas albóndigas son de berenjena, y sí, son vegetarianas (incluso se pueden hacer en versión vegana, sustituyendo el huevo por semillas de chia o de lino). Y la próxima vez recordadme que las haga con salsa de tomate y perejil, y seguro que no me pilla ni el más astuto antivegetariano. Y sin más preliminares, aquí va la receta de las albóndigas...

albondigas vegetarianas


Albóndigas vegetarianas de berenjena


Soufflé de mijo y manzanas sin gluten

¡Han vuelto las manzanas! Y tengo tanta suerte, que hace unos días mi suegra estuvo en un pueblo donde C perdió el gorro y se dedicó a trepar a los manzanos durante toda una mañana. El resultado de su aventura fueron un montón de cajas llenas de manzanitas, no muy bonitas de ver, pero bastante sabrosas, aunque bastante pobladas de gusanos.

souffle de mijo y manzanas




Como tenía muchas decidí experimentar con esta torta / suflé / llámelo usted como quiera que no lleva harina, así que es apto para celíacos aunque está tan bueno que cuando lo probé me entraron ganas de comer lo mismo todos los días para desayunar, merendar y cenar. Lo mejor es que los ingredientes son bastante libres, se pueden cambiar por otros u omitir alguno (menos el mijo y las manzanas) y de todos modos el producto es comestible, aromático y mmmm delicioso. De ahí que en mi lista de ingredientes haya muchas alternativas, ya que se puede hacer en versión omnívora o vegana, según el gusto de cada uno.

Bizcocho de chocolate con calabacín

Oh, el verano, y con él los maravillosos (y monstruosos) calabacines gigantes, que se esconden bajo una hojita del tamaño del Principado de Mónaco y nos sorprenden como una explosión de verde en el huerto. Yo por desgracia no tengo huerto, pero conozco a varias almas caritativas que sí poseen uno y me traen los especímenes más gigantescos de calabacín que encuentran porque saben que me dan mucha ternura (y porque no saben qué hacer con ellos). Hace un par de años publiqué el experimento de la conserva de calabacín, que resulta bastante bien, pero esta vez os traigo algo mucho más tentador: un bizcocho de chocolate con calabacín que nadie, nadie va a saber qué lleva dentro. Con ello espero convertirme en candidata al blog con más recetas de calabacín gigante de la blogosfera en español.

Bizcocho de chocolate con calabacín

Que sepáis que he barrido todo internet y buscado recetas en tres idiomas hasta dar con una combinación de ingredientes que salga bien y donde el calabacín sea indetectable. Hasta el momento nadie ha sido capaz de adivinar que les estaba endosando casi un kilo de calabacín con la merienda.

Manualidades con rollos vacíos de papel higiénico

Esta mañana hemos estando creando todo tipo de animales con rollos vacíos de papel higiénico.  Iba a vaciar la papelera del cuarto de baño y me he encontrado conque estaba llena hasta arriba de rollos de cartón... y nada más. Me daba pena tirarlos sin reutilizarlos antes y nos hemos puesto a crear.



Lo que mejor nos ha salido han sido el pulpo y el búho, y como es tan fácil y divertido he pensado en compartir con vosotros nuestras manualidades:

Mi selección de películas Disney para niñas independientes

No es un secreto que soy una de esas madres horribles que censuran lo que ven sus hijos. Supongo que el hecho de que no vayan todavía al colegio me ayuda a permitirme este tipo de lujos. Teniendo niñas me parece todavía más importante controlar lo que ven y lo que no, ya que las historias que contamos a nuestros hijos tienen una gran influencia en la formación de su personalidad y la percepción que tienen de sí mismos. Y precisamente en las niñas, creo que nuestra sociedad ha llegado a un punto un tanto extremo en cuanto a objetificación y culto al cuerpo, que después en los años adolescentes puede causar depresión a la más esbelta y hermosa si por esto o aquello al final no es capaz de ser “la más bella de este reino” y ganarse al príncipe (lo cual, al parecer, es el fin último de toda mujer en la mayoría de las películas de Disney, que siempre terminan con una boda. Y FIN).

Los estudios de la Disney (fuente de la imagen: Wikipedia, autor Coolcaesar)
Mi obsesión por encontrar películas infantiles decentes comenzó justamente cuando, un buen día, le puse a mi hija La Sirenita, de la cual guardaba tan tiernos recuerdos de mi infancia (un cangrejo cantando “Bajo del mar” con acento andaluz, ¿puede haber algo mejor?). Y ya desde el principio del filme no pude creer lo que veían mis ojos: Ariel se enamora de un príncipe al que no conoce sólo con verlo, vende su voz (y voto) a cambio de convertirse en una bellísima mudita obediente, y su objetivo final –y única salvación- es conseguir que el mozo le plante un beso. Me pregunté qué clase de mensaje subliminal le estaba transmitiendo a mi hija con este tipo de historias… y así nació mi lista blanca.

Entrevista a los creadores del proyecto ecológico Retos por el Cambio

Hoy me gustaría escribir sobre un interesante proyecto online de ecología creado por dos catalanes, Roser y Dani, que se titula »Retos por el cambio«. En su página web nos proponen una serie de retos o pequeñas cosas que podemos cambiar en nuestra vida para vivir de manera más ecológica sin demasiado esfuerzo. Como me gustó su idea los he invitado a tomarse un té verde internáutico con todos nosotros y de paso contarnos más cosas sobre su idea.

Vista previa de esta interesante web sobre ecología


Hola Roser y Dani, bienvenidos a Tres Arándanos. En primer lugar me gustaría que me contarais quiénes sois y me hablarais de cómo se os ocurrió la idea de crear este proyecto:

Concurso de fotografía contra la pobreza

Hace poco me escribieron desde la ONG Sonrisas de Bombay para contarme que están preparando un concurso de fotografía de carácter benéfico titulado "Un clic, una sonrisa". Como sé que muchos de los que me leéis sois buenos cocineros estoy segura de que más de uno(a) querrá apuntarse. Y más aún si es con un fin solidario. O cuento de qué va el concurso.


Sonrisas de Bombay es una ONG que se dedica a ayudar a los habitantes de los barrios más pobres (slums) de Bombay, en la India. Cada año organizan un concurso de fotografía, y el de este año tiene como tema "La gastronomía india". Para participar sólo tenéis que enviar una imagen (máximo tres), ya sea de un viaje, de un plato que hayáis cocinado o de cualquier otra cosa que se os ocurra y que esté relacionada con la temática del concurso. Tenéis de plazo hasta el 4 de septiembre, así que podéis aprovechar las vacaciones.